广西甘蔗糖蜜营养价值有多高?
来源:    发布时间: 2016-05-20 09:59   1153 次浏览   大小:  16px  14px  12px

广西是盛产甘蔗省份,甘蔗糖蜜产量也很大。其广西甘蔗糖蜜是广西糖蜜制糖工业的一种副产品,将甘蔗或甜菜压榨得到的液体经过加热、中


广西是盛产甘蔗省份,甘蔗糖蜜产量也很大。其广西甘蔗糖蜜是广西糖蜜制糖工业的一种副产品,将甘蔗或甜菜压榨得到的液体经过加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体,又称桔水,俗称糖稀。

广西糖蜜的主要成分是糖类,广西甘蔗糖蜜含蔗糖约为24%-36%,将近占了三分之一的含糖量,而其他糖的成分则约为12%-24%,仅为蔗糖含量的一半,而甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外无氮浸出物中还含有3%-4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等;广西糖蜜在含粗蛋白质和矿物质含量也比较高,其中矿物质含量约为8%10%,单钙、磷的含量则不高,因为矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性。一般广西糖蜜维生素含量低,但广西甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg;而粗蛋白质一般含量为3%-6%,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%-50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低。

广西甘蔗糖蜜主要可以应用于活性干酵母、酱油、焦糖色素、制药(核黄素)、农业饲料、酒精、味精、柠檬酸、食品添加剂等方面领域,可以说广西甘蔗糖蜜在生活中是随时都可以吃到的。

广西甘蔗糖蜜在运输上是根据客户的实际情况安排运输的,其运输渠道有:铁路运输主要是罐车、车皮、公路运输主要是罐车、货车、海运运输主要是集装箱。而广西甘蔗糖蜜一般都是采用250公斤的铁桶或塑料桶进行包装,包装工作是由有包装经验的专业施工队伍来操作,而且每一个包装桶都经过专业人员严格的清洗、消毒,不会出现甘蔗糖蜜受污染的情况。

以上就是广西甘蔗糖蜜的营养成分以及一些糖分的组成和含量,对糖蜜了解的多了,在生活中就能更好地使用糖蜜达到它最高的营养价值。

 
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